megmagyarázza, hogy miért is van annyi rákbeteg a jelen társadalomban.
Tudtad, hogy szép csöndben kijelenetezték, hogy egyes feldolgozott vagy ultrafeldolgozott húsok rendkívül károsak lehetnek az egészségre?
Ezt a károsságot úgy kell érteni, hogy akár halálos betegségeket, rákot is okozhatnak.
Az Egészségügyi Világszervezet – WHO – hivatalosan csak napi 50 grammot ajánl elfogyasztásra.
Efeletti mennyiség között ugyanis kapcsolatot mutattak ki a rák előfordulásának növekedésével.
Noha ez még nincs minden hitelt érdemlően megerősítve, igen aggasztó, és talán megmagyarázza, hogy miért is van annyi rákbeteg a jelen társadalomban.
Gyakorlatilag ugyanis boldog-boldogtalan rákot “kap”….
A magas hőmérsékleten vagy forró felülettel közvetlen érintkezésbe kerülő élelmiszerekkel, például grillezéssel vagy pirítással történő főzés többféle rákkeltő vegyi anyagot (például policiklusos aromás szénhidrogéneket és heterociklusos aromás aminokat) termel, ezt eddig is tudtuk.
A feldolgozott húsok azonban rákkeltőek lehetnek, és ez komolyabb gond mindennél.
Ezt ugyanis sokáig elhallgatta a húsipar is, noha mindenki sejtette, hogy a felvágottak és a virslik nagyon egészségtelen módon készülnek.
A feldolgozott hús kapcsán epidemiológiai vizsgálatok alapján elegendő bizonyítékot találtak a kutatók ahhoz, hogy a rákkeltő kategóriába sorolják.
A feldolgozott hús kapcsán epidemiológiai vizsgálatok alapján elegendő bizonyítékot találtak a kutatók ahhoz, hogy a rákkeltő kategóriába sorolják.
A vöröshús rákkeltő kockázata a vizsgálatok alapján a vastagbélrák, a hasnyálmirigyrák
és a prosztatarák kapcsán merül fel, míg a feldolgozott húsok fogyasztása esetében elsősorban a vastagbélrák kockázata magas.
A kockázat az elfogyasztott élelem mennyiségével nő.
Tíz, e témakörben végzett vizsgálatból származó adatok elemzése szerint a napi 50 grammnyi feldolgozott hús körülbelül 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát.
A vöröshús fogyasztásával kapcsolatos rákkockázatot nehezebb megbecsülni.
A vörös hús és a vastagbélrák összefüggéseire végzett ok-okozati vizsgálatokból származó adatok arra utalnak, hogy a vastagbélrák kockázata napi 100 grammonként 17% -kal nőhet.