Ne akard tudni a részleteket.
De ha mégis, itt a teljes igazság a “csodaszép” éttermi és bolti rántott húsokról, sonkákról.
Nem minden az aminek látszik! Hölgyeim és uraim, önök végig át lettek verve!
Ha nyesedékhúsokat összekevernek ezzel az enzimmel és hagyják egy órát állni, akkor a húsdarabkák összeragadnak, amit szépen ki lehet klopfolni és óriási rántott szelet lesz belőle – ismertette a “technológiát” a szakértő.
Hozzátette: az enzim tulajdonképpen az egészségre nem ártalmas, de bizonyos etikai-erkölcsi kérdéseket felvet.
Egyrészt azt, hogy ha a fogyasztó nem tudja, miként készült a termék, azt gondolja:
Igazi rántott húst fogyaszt.
Másrészt vannak bizonyos vallási előírások, amelyek esetében nem lenne szabad például sertésbélből készült thrombint fogyasztani.
Aggályosnak nevezte a szakember azt is, hogy a húsok eleve nem sterilek, tartalmaznak mikroorganizmusokat.
Ha még egy óra hosszát hagyják is az enzimmel állni, a baktériumok felszaporodnak.
Minél több a baktérium a húsban, annál nehezebben lehet azokat elpusztítani, sokáig kell sütni-főzni, hogy egészséges, fogyasztható étel készüljön belőlük – figyelmeztetett Dömölki Lívia.
Jelezte: az uniós fogyasztóvédők megpróbálták kiharcolni, hogy a thrombint ne lehessen használni, ám ez nem sikerült.
Annyit viszont sikerült elérniük, hogy ha egy étteremben a menüben szerepel ilyen hús, akkor oda kell írni: az húsragasztó enzimmel vagy thrombinnal készült.
Ha ilyen terméket előkészített ételként árulnak a boltokban, ugyanezt a figyelmeztetést a csomagolásra kell ráírni.